수산물필렛1 PIN BONES OUT(PBO) - 핀본 제거 *PBI PIN BONES은 생선의 등부분이나 배 중간에 이어지는 길고 가느다란 바늘모양의 뼈로 알려지고 있는데, 연어의 경우 뼈가 아니라, 가까운 곳에서 헤엄치는 다른 연어를 감지하는 데 사용하는 석회화된 신경 말단이다. 연어의 경우는29개, 송어는 31개의 핀본을 가지고 있으며 이 뼈를 제거한 상태의 필렛을 PBO(PIN BONES OFF/핀본오프/핀본제거)라고 하고, 제거하지 않은 상태를 PBI(PIN BONES IN/핀본인/핀본미제거)라고 부른다. 수산물에 대한 설명과 유통/무역, 수출입업체, 수산물 동향, 수산물 통계등 전반적인 내용을 알고 싶으세요? 2000년, 부산에 설립된 수산전문사이트인 forsea의 관리업체인 "유니언포씨"에서 상담하세요. *** 상기 기재된 내용은 (주)유니언포씨의 자료를 일부.. 2023. 6. 21. 이전 1 다음
