오징어의 구분과 일반적인 설명
1. 살오징어연안오징어로 불리는 살오징이며 국내 연근해에서 조업되는 대표적인 오징어이며 학명은 TODARODES PACIFICUS이다.사이즈구분은 100/150그램, 150/200그램, 200/300그램, 300/400그램, 400/600그램, 600그램이상으로 되어 있는데, 이것은 수입/유통 할때 구분하는 기준이다.중국해역과 북한해역에서도 동일한 오징어가 조업되며 라운드(원형)상태나 튜브(동체), 오징어링, 막채등으로 재 작업이 되어 중국에서 수입이 되기도 한다. 2. 일렉스오징어포크 오징어로 불리는 일렉스(ILLEX)종이다.원양선사에서 조업되는 대표적인 오징어이며 학명은 ILLEX ARGENTINUS SQUID사이즈구분은 100/150그램, 150/200그램, 200/300그램, 300/400그..
2024. 11. 20.
