바다가재, 매년 5.64% 시장 수요 증가 예상

전세계 바다가재 시장은 향후 2022년까지 매년 5.6%의 성장세를 보일 것으로 분석하고 있다.
바다가재 관련 연구/홍보 자료인 “Global Lobster market 2018/2022”에 따르면 바다가재는 부드럽고 맛이 풍부하여 수요가 계속 증가할 것으로 언급하며 가공업체는 새로운 형태와 제품을 만들어 신제품이 계속 늘어나고 있다고 덧붙였다.

주요한 바다가재 공급업체로는 Boston Lobster, Clearwater Seafoods, East Coast Seafood Group, Supreme Lobster 와 Tangier Lobster가 있다.

참조로 2018년 9월말까지 수입된 냉동 바다가재는 약 260톤으로 미국/캐나다/쿠바에서 수입되었으며 냉동 자숙 바다가재는 약 868톤으로 대부분이 캐나다에서 수입이 되었다.

 

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