필리핀에서 생산/가공되는 성게
채취부터 운반/분리/세척/배열/포장/보관등의 여러단계의 공정을 거쳐야 된다.
성게알 중 일부만 스시용으로 사용이 가능하며 형태와 선도에 이상이 없도록 신경을 써야 된다.
냉동/냉장 되기전의 성게알
냉동 후의 성게알 사진
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