러시아 수리미 생산 증가, 아시아 시장 중심으로 수출 확대 본격화

2026년 들어 러시아 수리미(Surimi) 산업이 빠르게 성장하며 아시아 시장 중심의 공급 확대가 본격화되고 있다. 특히 명태(Pollock)를 원료로 한 선상 가공 확대가 생산량 증가로 이어지면서, 기존 미국산 수리미 시장을 대체하는 흐름이 뚜렷하게 나타나고 있다.

이번 글에서는 2025년 기준 최신 통계를 바탕으로 러시아 수리미 생산 현황, 아시아 수출 증가 배경, 주요 수입국 변화, 향후 전망까지 종합적으로 정리한다.

러시아수리미

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1. 러시아 수리미 생산량 89,000톤… 25% 증가

2025년 러시아의 수리미 생산량은 약 89,000톤으로 집계되었으며 전년 대비 25% 증가했다.
2024년에도 70,800톤으로 47%의 높은 증가율을 기록한 바 있다.

이 같은 생산 확대는 선상 가공 증가, 명태 어획량 안정화, 가공시설 확충 등이 복합적으로 작용한 것으로 분석된다.

특히 러시아 Pollock Association은 2026년 수리미 생산량이 추가 20~25% 증가하여 100,000톤을 넘어설 가능성을 제기하고 있다.

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2. 아시아 시장 중심으로 수출 확대

2025년 기준 러시아산 수리미 수출은 아시아 시장이 중심이다.
중국, 일본, 태국을 중심으로 러시아산 점유율이 빠르게 증가하고 있으며, 이는 미국산 수리미 공급 감소를 대체하는 흐름과 맞물려 있다.

중국 시장

러시아산 수리미 수입량은 약 8,000톤으로 전년 대비 70% 증가했다.
수입 금액은 약 1,600만 달러 수준이며 중국 가공업체들의 원료 확보 경쟁이 영향을 준 것으로 보인다.

일본 시장

일본의 전체 수리미 수입량은 크게 변동이 없지만, 러시아산 수입량은 36% 증가했다.
반면 일본 홋카이도의 자체 수리미 생산이 늘어 전체 수입 증가폭은 제한적이었다.

태국 시장

태국은 2025년 1분기 기준 러시아산 수리미 수입이 큰 폭으로 늘며 미국산을 앞질렀다.
태국의 조리·가공·재수출 산업 특성상 러시아산 수리미의 빠른 점유율 확대가 나타난 것으로 풀이된다.

러시아연육

 

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3. 러시아 수리미가 강세를 보이는 이유

러시아의 수리미 공급 증가 배경에는 다음과 같은 요인이 있다.

1. 선상 가공 증가
   2020년대 들어 러시아는 명태 선상 가공 설비를 지속적으로 확충하며 고품질 수리미 생산에 집중하고 있다.
2. 가격 경쟁력 확보
   가공 라인의 효율성과 트롤선 도입 등으로 생산비가 안정화되면서, 러시아산 수리미는 세계 시장에서 가격이 경쟁력 있는 수준으로 유지되고 있다.
3. 미국산 공급 감소 효과
   미국산 수리미의 가격 상승, 규제, 공급 축소 등의 영향으로 아시아 시장에서는 러시아산의 점유율이 자연스럽게 확대되고 있다.

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4. 글로벌 시장 변화와 2026년 전망

2026년 수리미 시장은 러시아 중심의 공급 확대 기조가 더욱 강화될 가능성이 크다.

예상되는 흐름은 다음과 같다.

• 러시아 생산량 100,000톤 돌파 가능성
• 아시아(중국·태국·한국) 중심 수입 증가
• 미국산 수리미 점유율 추가 하락
• 글로벌 수리미 가격 변동성 확대

한국 시장에서도 러시아산 수리미 비중 확대 가능성이 높으며, 국내 식품업계의 원가 계산 및 원료 수급 전략에도 직접적인 영향을 미칠 전망이다.

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5. 결론

러시아 수리미 생산 증가는 단순한 생산량 증가가 아니라 글로벌 공급망 변화를 촉발하는 중요한 흐름이다.
특히 아시아 시장에서의 경쟁력 강화는 향후 가격 구조와 수급 패턴에도 영향을 줄 수 있어, 지속적인 모니터링이 요구된다.

유니언포씨는 관련 데이터를 기반으로 글로벌 수산물 시장 변화를 지속적으로 추적하며 신속하게 정보를 제공할 예정이다.

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